بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی مخصوص عاشقان قهوه
همه ما این موارد را تجربه کردهایم: یک فنجان قهوه بیکیفیت که نه انرژی میدهد، نه لذت. قهوهای که یا تلخِ تلخ است یا آبداغی بیمزه و بیخاصیت. خیلی از ما فکر میکنیم برای داشتن یک اسپرسوی خوب حتما باید به کافیشاپ برویم و پول زیادی خرج کنیم؛ اما واقعیت چیز دیگری است. با یک دستگاه اسپرسو ساز خانگی خوب، میشود هر روز، همان قهوه کافیشاپی را در خانه خودتان دم کنید. فقط کافی است بدانید دنبال چه بگردید و کدام دستگاه واقعا ارزش خرید دارد. چون در بازار امروز، تبلیغات زیاد است، اعداد و ارقام گیجکننده زیاد است، اما دستگاههایی که واقعا قهوه خوشمزه و باکیفیت تحویلتان بدهند، کم هستند. در این مطلب از مدیسه، بدون شعار و اغراق، میخواهیم شما را با بهترین دستگاههای اسپرسو ساز خانگی آشنا کنیم. از مدلهای اقتصادی و جمعوجور گرفته تا دستگاههای حرفهای و گرانقیمت. دستگاههایی که برای سلیقهها و بودجههای مختلف مناسب هستند. هدف ما این است که بعد از خواندن این مطلب، بدانید دقیقا کدام اسپرسو ساز برای خانه شما و سلیقه قهوهتان مناسب است.

با انواع دستگاه اسپرسو ساز خانگی آشنا شوید!
قبل از هر چیزی، بیایید یک تفاوت مهم را روشن کنیم. در ذهن بسیاری از مردم این باور وجود دارد که حتما باید یک دستگاه صنعتی و گرانقیمت بخرند تا بتوانند قهوه خوبی در خانه درست کنند در صورتی که این باور درست نیست. در این بخش، بهطور خلاصه تفاوتهای اصلی دستگاه اسپرسو ساز خانگی و صنعتی را مرور میکنیم.
دستگاههای صنعتی از لحاظ فناوری سه تفاوت کلیدی با دستگاههای خانگی دارند:
۱. حجم کار و دوام:
دستگاه صنعتی برای صدها فنجان قهوه در روز طراحی شده و میتواند ساعتها بدون وقفه کار کند. اما دستگاه خانگی برای ۵ تا ۱۵ فنجان در روز ساخته شده است و بعد از چند فنجان پشت سر هم، نیاز به استراحت دارد تا داغ نکند.
۲. فناوری مدیریت دما:
صنعتیها معمولا از دیگ حرارتی (Boiler) استفاده میکنند که آب را در دمای ثابت نگه میدارد. در نتیجه، قهوه اول تا صدم، همه یکسان و باکیفیت هستند. در عوض بیشتر دستگاههای خانگی از سیستم حرارت لحظهای (Thermoblock) استفاده میکنند که آب را در لحظه گرم میکند. این فناوری شاید سریع کار کند اما برای چند فنجان پشت سر هم مناسب نیست و دما کمی نوسان دارد.
۳. فشار پایدار:
دستگاه صنعتی فشار پمپ ثابت و پایداری را در تمام طول عصارهگیری حفظ میکند. در دستگاههای خانگی معمولی، ممکن است فشار در ثانیههای آخر کمی افت کند که البته با انتخاب برخی از بهترین دستگاههای اسپرسو ساز خانگی میتوانید این مشکل را هم بر طرف کنید.
اما نکته مهم این است: برای یک مصرف کننده معمولی، یک دستگاه اسپرسو ساز نیمهاتوماتیک خوب خانگی کاملا کافی است و قهوهای در حد کافیشاپها تحویلتان میدهد و نیازی به هزینه چند صد میلیونی نیست.
حالا که این نکات را میدانید، اولین گام برای اینکه اطلاعاتتان را درباره بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی بالا ببرید، شناخت انواع دستگاههای اسپرسو ساز خانگی و تفاوت آنها با یکدیگر است.
انواع دستگاههای اسپرسو ساز خانگی و تفاوت آنها
حالا که با تفاوت اصلی دستگاههای خانگی و صنعتی آشنا شدید، نوبت به این میرسد که بدانید خود دستگاههای خانگی هم به چند دسته تقسیم میشوند. در این بخش، به زبان ساده و بدون اصطلاحات پیچیده، ۴ نوع اصلی اسپرسو ساز خانگی را به شما معرفی میکنیم: نیمهاتوماتیک، تمام اتوماتیک، کپسولی و دستی. هر کدام از 4 مورد برای یک نوع استفاده، بودجه و سطح توقع طراحی شدهاند. بعد از خواندن این بخش، متوجه خواهید شد که این دستگاهها چه تفاوتی با یکدیگر دارند و کدام دسته به نیازهای شما نزدیکتر است. سپس در بخش معرفی مدلها، سراغ برندها و مدلهای خاص میرویم.
1. اسپرسو ساز نیمهاتوماتیک (Semi-Automatic)
این مدلها به دلیل قیمت اقتصادی و راحتی استفاده محبوبترین نوع اسپرسو ساز خانگی هستند. شما قهوه را داخل پورتافیلتر میریزید، آن را فشار میدهید (تمپر میکنید) و دستگاه بقیه کارها را انجام میدهد. کنترل خوبی روی کیفیت قهوه دارید، بدون اینکه کار پیچیدهای باشد.
نکته مهم درباره نیمهاتوماتیکها، شیر بخار (Steam Wand) آنهاست که معمولا استفاده از آن بهصورت دستی است. شما زاویه نازل و میزان بخار را خودتان کنترل میکنید. نیاز به مهارت دارد اما برای کسانی که میخواهند روی بافت شیر تسلط داشته باشند، عالی است.
لازم به ذکر است که در دستگاه های نیمه اتوماتیک شما میتوانید در تمام امور تولید نوشیدنی دخالت کنید و کیفیت را کم و زیاد کنید و این بیشتر به مهارت شخصی شما برمیگردد.
۲. اسپرسو ساز تمام اتوماتیک (Super-Automatic)
در این مدلها، دستگاه از صفر تا صد کار را خودش انجام میدهد: دانه قهوه را آسیاب میکند، پرس میکند، عصاره میگیرد و حتی شیر را بخار میدهد.دستگاههای اسپرسو ساز اتوماتیک به جز قهوه اسپرسو توانایی تولید نوشیدنی های ترکیبی با آب و شیر را نیز دارند و تنها کاری که شما میکنید انتخاب نوع قهوه و فشار یک دکمه است. دستگاههای اتوماتیک مناسب افرادی است که راحتی را به کنترل ترجیح میدهند و بودجه بالاتری دارند.
۳. اسپرسو ساز کپسولی (Capsule)
این دستگاهها سادهترین و سریعترین راه برای درست کردن قهوه هستند. کافی است کپسول قهوه را داخل دستگاه قرار دهید، دکمه را بزنید و چند ثانیه بعد قهوهتان آماده است. نیازی به آسیاب، تمپر کردن یا حتی تمیزکاری پیچیده نیست. به همین دلیل برای افرادی که زمان کمی دارند یا حوصله سر و کله زدن با دستگاه را ندارند، گزینهای عالی محسوب میشوند.
نکته مهم درباره دستگاههای کپسولی، هزینه هر فنجان و محدودیت در انتخاب قهوه است. کپسولها معمولا گرانتر از قهوه معمولی هستند و شما فقط میتوانید از کپسولهای همان برند یا برندهای سازگار استفاده کنید.
۴. اسپرسو ساز دستی (Manual)
این دستگاهها قدیمیترین و در عین حال حرفهایترین نوع اسپرسو ساز هستند. هیچ پمپ و موتوری در کار نیست و شما با دستتان فشار لازم برای عصارهگیری را تأمین میکنید. این سبک برای کسانی جذاب است که عاشق قهوه هستند و میخواهند کنترل کاملی روی تمام جزئیات فرآیند داشته باشند. دستگاههای دستی جمعوجور، قابل حمل و بدون نیاز به برق هستند.
نکته مهم درباره اسپرسو سازهای دستی این است که مهارت و تمرین میخواهند و برای درست کردن یک فنجان قهوه باید کمی زور بازو به کار ببرید.

قبل از خرید بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی، این فاکتورها را بشناسید!
برای اینکه هنگام خرید بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی دچار سردرگمی نشوید و دستگاهی بخرید که واقعا نیازتان را برطرف کند، بهتر است اول بدانید یک اسپرسو ساز خوب چه ویژگیهایی دارد. در این صورت شما به یک خریدار حرفهای تبدیل خواهید شد. در این بخش، مهمترین فاکتورهایی که باید هنگام انتخاب دستگاه اسپرسو ساز بررسی کنید را مرور میکنیم.
۱. فشار پمپ
فشار پمپ تعیینکننده اصلی کیفیت عصارهگیری است. استاندارد جهانی برای اسپرسو، فشار ۹ بار است. دستگاههای خانگی اغلب پمپ ۱۵ تا ۲۰ باری دارند که فشار اضافی را توسط یک شیر تنظیم به ۹ بار میرسانند. چیزی که مهم است، پایداری فشار در طول عصارهگیری است نه عدد بالای روی جعبه. دستگاهی که فشار پمپ آن نوسان داشته باشد، نمیتواند اسپرسوی خوبی درست کند.
۲. سیستم گرمایشThermoblock یا Boiler
این فاکتور تأثیر مستقیمی روی پایداری دما و کیفیت قهوه دارد. اکثر دستگاههای خانگی از سیستم حرارت لحظهای یا Thermoblock استفاده میکنند که آب را در لحظه گرم میکند. این سیستم سریع آماده کار میشود اما برای چند فنجان پشت سر هم، دما کمی نوسان دارد. در مقابل، دستگاههای گرانقیمتتر از دیگ حرارتی یا Boiler استفاده میکنند که آب را در دمای ثابت نگه میدارد و برای چندین فنجان پشت سر هم عالی است. اگر روزی ۱-۲ فنجان قهوه میخورید،Thermoblock برایتان کافی است. اما اگر مهمانی دارید یا چند فنجان پشت سر هم میگیرید، سراغ Boiler بروید.
۳. شیر بخار
اگر علاوهبر اسپرسو به نوشیدنیهایی مثل کاپوچینو و لاته علاقه دارید، شیر بخار یکی از مهمترین فاکتورهاست. شیرهای بخار به دو نوع دستی و اتوماتیک تقسیم میشوند. نوع دستی را خودتان کنترل میکنید و هر طور که دوست دارید شیر را مدیریت میکنید، اما نیاز به مهارت دارد. نوع اتوماتیک به راحتی با فشار یک دکمه شیر را گرم میکند و یا فوم میسازد و برای تازهکارها عالی است، اما کنترل کمتری دارید. اگر اهل قهوههای ترکیبی هستید، حتما به نوع شیر بخار دستگاه توجه کنید.
4. توان مصرفی
توان مصرفی روی سرعت گرم شدن اولیه و قدرت بخاردهی تأثیر میگذارد. دستگاههای با توان کمتر از ۱۰۰۰ وات کند گرم میشوند و بخار ضعیفی دارند. محدوده استاندارد برای دستگاههای خانگی بین ۱۰۰۰ تا ۱۴۰۰ وات است که در ۳۰ تا ۶۰ ثانیه گرم میشوند. دستگاههای بالای ۱۴۰۰ وات خیلی سریع گرم میشوند و بخار قویتری دارند، اما گرانتر هستند.
۵. مخزن آب
حجم مخزن آب مشخص میکند قبل از هر بار پر کردن، چند فنجان میتوانید درست کنید. مخزن زیر ۱ لیتر برای ۲-۳ فنجان کافی است و برای ۱-۲ نفر مناسب است. مخزن ۱ تا ۱.۵ لیتر محدوده استانداردی است که ۴-۶ فنجان را پوشش میدهد. اگر خانواده بزرگتری دارید یا چند بار در روز قهوه میخورید، سراغ مخزن بالای ۱.۵ لیتر بروید. همچنین بهتر است مخزن آب قابل جدا شدن باشد تا پر کردن و تمیز کردنش راحت باشد.
۶. ابعاد و طراحی
قبل از خرید حتما فضای آشپزخانه خود را اندازه بگیرید. اکثر دستگاهها ۳۰ سانتیمتر عرض دارند. اگر کابینت بالایی دارید، به ارتفاع دستگاه هم توجه کنید. بعضی از دستگاهها به خصوص مدلهای تمام اتوماتیک ارتفاع بالایی دارند و ممکن است زیر کابینت جا نشوند. همچنین سینی چکهگیر باید قابل جدا شدن باشد تا تمیز کردنش ساده باشد.
7. قابلیت تمیز کردن و نگهداری
دستگاه اسپرسو ساز به نگهداری منظم نیاز دارد. اگر دستگاه شما برنامه ضد رسوب خودکار داشته باشد، کارتان خیلی راحتتر میشود. اما این آپشن فقط در دستگاههای گران قیمت وجود دارد. همچنین قطعاتی مثل مخزن آب، سینی چکهگیر و پورتافیلتر باید به راحتی جدا شوند و قابل شستشو باشند. بعضی از برندها قطعات قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هم دارند که یک مزیت بزرگ است.
معرفی 6 تا از بهترین دستگاههای اسپرسو ساز خانگی
حالا که با این فاکتورها آشنا شدید، در بخش بعدی سراغ معرفی بهترین مدلهای دستگاه اسپرسو ساز خانگی میرویم.

1.دستگاه اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک شیائومی مدل CME003_EU
دستگاه اسپرسو ساز شیائومی مدل CME003_EU یک دستگاه نیمه اتوماتیک جمعوجور و مدرن است که با طراحی مینیمال و بدنه استیل ضد زنگ، به راحتی در هر آشپزخانهای جای میگیرد. این دستگاه با توان ۱۳۵۰ وات و فشار پمپ ۲۰ باری، میتواند اسپرسویی با کیفیت برایتان آماده کند. یکی از ویژگیهای جالب این مدل، صفحه نمایش لمسی حساس است که کار با دستگاه را بسیار ساده و هوشمند میکند.
نکته مهم درباره این دستگاه شیائومی، سیستم PID کنترل دما است که دمای آب را در حین عصارهگیری پایدار نگه میدارد. این یعنی برخلاف بسیاری از دستگاههای هم رده که دمایشان نوسان دارد، این مدل میتواند قهوههای پشت سر هم را با کیفیت یکسان تحویل دهد. مخزن آب ۰.۹ لیتری برای ۴-۵ فنجان کافی است و شیر بخار دستی آن هم به شما امکان میدهد کاپوچینو و لاتههای حرفهای درست کنید. ابعاد کوچک این دستگاه (۱۳.۷ سانتیمتر عرض) و وزن ۳.۵ کیلوگرمی آن، جابهجایی و نگهداریاش را آسان کرده است.

2.اسپرسو ساز تکنو مدلTE-826؛ یک دستگاه اسپرسو ساز خانگی حرفهای با قیمت مناسب
برای انتخاب یکی از بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی هستید که هم کیفیت قهوهاش عالی باشد و هم کار کردن با آن آسان، اسپرسو ساز تکنو مدل TE-826 گزینهای است که نباید از کنارش رد شوید. این دستگاه اسپرسو ساز خانگی با توان ۱۴۵۰ وات و فشار پمپ ۲۰ بار (مجهز به پمپ اولکا ایتالیا)، اسپرسویی با کرمای غلیظ و طعم فوقالعاده تحویلتان میدهد.
نکته قابل توجه در این دستگاه اسپرسو ساز خانگی، وجود مخزن شیر مجزا برای فومسازی خودکار است. برخلاف خیلی از دستگاههای هم قیمت که برای کف کردن شیر نیاز به مهارت دارند، این مدل بدون دردسر کاپوچینو و لاتههای حرفهای میسازد. پنل لمسی هوشمند، بدنه تمام استیل و مخزن آب ۱.۵ لیتری جدا شدنی از دیگر امکانات این محصول است. سینی چکهگیر قابل شستشو نیز تمیز کردن دستگاه را آسان میکند.

3.اسپرسو ساز تکنو مدلTE-830؛ یک دستگاه اسپرسو ساز خانگی کامل با قابلیت آیسکافی
اگر به دنبال دستگاهی هستید که هم قهوه گرم درست کند و هم برای روزهای گرم تابستان آیسکافی تهیه کند، تکنو مدل TE-830 انتخاب هوشمندانهای است. این دستگاه اسپرسو ساز خانگی با فشار پمپ ۲۰ بار و پمپ بخار ULKA ایتالیا، اسپرسویی با کرمای غلیظ و حرفهای تحویلتان میدهد. بدنه تمام استیل و پنل لمسی، هم زیبایی دارد هم کار کردن با دستگاه را لذتبخش کرده است.
نکته جالب درباره این دستگاه اسپرسو ساز خانگی، قابلیت تنظیم اتوماتیک در سه حالت یک فنجان، دو فنجان و حالت دستی است. یعنی هم میتوانید سریع یک شات اسپرسو بگیرید، هم همزمان دو فنجان آماده کنید و هم اگر حرفهای هستید، میزان عصاره را خودتان کنترل کنید. قابلیت آیسکافی هم برای روزهای گرم یک مزیت بزرگ است و این مدل را از بسیاری از رقبا متمایز میکند.
مخزن آب ۱.۵ لیتری جداشدنی، مخزن شیر مجزا برای فومسازی خودکار کاپوچینو و لاته و سینی آبچکان قابل شستشو از دیگر امکانات این محصول است. با این ویژگیها، تکنو TE-830 یکی از بهترین دستگاههای اسپرسو ساز خانگی در رده قیمتی خودش محسوب میشود.

4.اسپرسوساز مخزنشیردار مونزا مدل EM-1633
اسپرسوساز مخزنشیردار مونزا مدل EM-1633 با طراحی مشکی و مشخصات فنی مناسب، یکی دیگر از بهترین دستگاههای اسپرسو ساز خانگی به شمار میرود. این دستگاه با توان ۱۳۵۰ وات و فشار پمپ ۲۰ بار بوده و از پمپ ULKA و سیستم ترموبلاک دوگانه برای پایداری دمای آب در حین عصارهگیری استفاده میکند.
وجود مخزن شیر مجزا در این مدل، فرآیند تهیه نوشیدنیهایی مانند کاپوچینو و لاته را بدون نیاز به مهارت خاصی آسان کرده است. همچنین مخزن آب ۱.۳ لیتری، قابلیت تهیه همزمان یک یا دو فنجان قهوه و سینی بالایی استیل برای گرم کردن فنجان از دیگر ویژگیهای آن است. بدنه مشکی و طراحی جمعوجور آن نیز با اکثر دکوراسیونهای مدرن آشپزخانه هماهنگ میشود.

5.اسپرسوساز مونزا مدل EM-1623؛ انتخابی حرفهای با بدنه استیل و نمایشگر دیجیتال
این مدل فراتر از یک اسپرسوساز معمولی، با بهرهگیری از بدنه استیل ضد زنگ و صفحه نمایش دیجیتال، هم از نظر دوام و هم از نظر دقت در تنظیمات، تجربهای لوکس را ارائه میدهد. اسپرسوساز مونزا مدل EM-1623 قطعا جزء بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی به شمار میرود. قابلیتهای کلیدی این دستگاه شامل توان ۱۳۵۰ وات ، فشار ۲۰ بار، مخزن آب ۱.۸ ، دکمه اتوماتیک یک و دو فنجان برای سهولت کار، و قابلیت تولید کف شیر برای تهیه کاپوچینو و لاته است. جالب توجه اینکه این دستگاه تنها محدود به قهوه نیست و میتوانید با آن آب جوش، شیر گرم و موکا نیز تهیه کنید که آن را به یک ایستگاه کامل نوشیدنی در خانه تبدیل کرده است.

6.فیلیپس سری ۵۵۰۰ مدل EP5544؛ یک دستگاه اسپرسو ساز تمام اتوماتیک حرفهای برای خانه
بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی اتوماتیک موجود در بازار که بدون هیچ دردسری انواع نوشیدنیهای گرم و سرد را برایتان آماده کند، فیلیپس مدل EP5544 است. این دستگاه تمام اتوماتیک با مخزن آب ۱.۸ لیتری و مخزن شیر ۰.۲۶ لیتری، از دانه قهوه تا فنجان را خودش انجام میدهد: آسیاب میکند، پرس میکند، عصاره میگیرد و حتی شیر را کف میدهد .
نکته جالب درباره این مدل، قابلیت تهیه ۲۰ نوع نوشیدنی گرم و سرد است؛ از اسپرسو و کاپوچینو گرفته تا لاته و حتی قهوه سرد . سیستم LatteGo آن با فناوری سیکلونی، کف شیر نرم و خامهای تولید میکند و جالبتر اینکه فقط دو قطعه دارد و در کمتر از ۱۰ ثانیه تمیز میشود . آسیاب سرامیکی با ۱۲ درجه تنظیم، فناوری SilentBrew برای کاهش ۴۰ درصدی صدا، و QuickStart برای آماده شدن در چند ثانیه از دیگر امکانات این دستگاه است. با فیلتر AquaClean هم میتوانید تا ۵۰۰۰ فنجان بدون نیاز به رسوبگیری قهوه درست کنید .
خرید بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی از مدیسه
هر دستگاهی را که انتخاب میکنید، حتماً از یک فروشگاه معتبر بخرید تا از اصالت کالا و گارانتی آن مطمئن باشید. تمام مدلهای معرفی شده در این مقاله را با گارانتی معتبر و قیمت رقابتی در فروشگاه مدیسه موجود است. برای خرید بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی مورد نظرتان، دسته بندی نوشیدنی ساز را مشاهده کنید.
سوالات متداول درباره بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی
1. فرق دستگاه اسپرسو ساز نیمهاتوماتیک و تمام اتوماتیک چیست؟
در دستگاه نیمهاتوماتیک، شما خودتان قهوه را داخل پورتافیلتر میریزید و تمپر میکنید و دستگاه فقط عصاره را میگیرد. اما در دستگاه تمام اتوماتیک، از آسیاب دانه قهوه تا خروجی فنجان، همه کارها توسط دستگاه انجام میشود و شما فقط یک دکمه را فشار میدهید.
2. چند بار فشار برای یک اسپرسو خوب کافی است؟
استاندارد جهانی برای اسپرسو، فشار ۹ بار است. دستگاههای خانگی معمولاً پمپ ۱۵ یا ۲۰ باری دارند و فشار اضافی را توسط یک شیر تنظیم به ۹ بار میرسانند. چیزی که مهم است پایداری فشار است، نه عدد بالای روی جعبه.
۳. آیا دستگاه اسپرسو ساز اقتصادی هم قهوه خوبی درست میکند؟
بله، اگر دستگاهی با فشار پمپ مناسب (حداقل ۱۵ بار) و سیستم گرمایش استاندارد انتخاب کنید، میتواند قهوهای در حد کافیشاپ برایتان آماده کند. فقط باید انتظاراتتان را با قیمت دستگاه هماهنگ کنید.
۴. تفاوت سیستم Thermoblock و Boiler چیست؟
Thermoblock آب را در لحظه و هنگام عبور گرم میکند. سریع آماده کار میشود اما برای چند فنجان پشت سر هم دما کمی نوسان دارد. Boiler آب را در یک مخزن در دمای ثابت نگه میدارد و برای چندین فنجان پشت سر هم عالی است، اما قیمت بالاتری دارد.
5. چگونه از دستگاه اسپرسو ساز خانگی نگهداری کنیم؟
مهمترین کار، رسوبگیری منظم دستگاه است (هر ۲-۳ ماه یک بار یا طبق دستورالعمل سازنده). همچنین مخزن آب و سینی چکهگیر را مرتب بشویید و بعد از هر بار استفاده، نازل بخار را تمیز کنید.
6. آیا دستگاههای کپسولی ارزش خرید دارند؟
بله، اگر سرعت و راحتی برایتان اولویت است و هزینه بالاتر هر فنجان برایتان مسئله نیست، دستگاههای کپسولی انتخاب عالیای هستند. اما اگر قهوهخور حرفهای هستید و میخواهید روی طعم کنترل داشته باشید، دستگاههای نیمهاتوماتیک گزینه بهتری هستند.