قهوه اسپرسو آرتیمان 250 گرمی بن مانو
مشخصات محصول
توضیحات
قهوه اسپرسو آرتیمان 250 گرمی بن مانو
- برند: بن مانو Bonmano
- تولید شده در: ایران
- وزن: 250 گرم
- ابعاد: 5*9*29 سانتی‌نتر
- شماره پروانه ساخت: 22/13151
- 70% عربیکا، 30% روبوستا
- دارای محافظ رایحه (Aroma Keep)
- قهوه‌ی تازه‌برشت (Fresh Roasted Coffee)
- فرآوری
- میزان کافئین: قوی
- درجه آسیا: ریز
- درجه برشته کاری: میان تیره‌برشت
- مشخصات حسی
- اسیدیته: متوسط
- پس‌طعم: بالا
- رایحه: عطر پیچیده
- بافت (بادی): خیلی بالا
- طعم یاد: میوه‌ای
- شیرینی: بالا
- طعم: پیچیده
- خاستگاه
- گونه: ترکیب عربیکا و روبوستا
- خاستگاه: 70% عربیکا با خاستگاه آمریکای لاتین و آفریقا و دیگر روبوستا با خاستگاه هند
- دم آوری
- دم افزار پیشنهادی: ماشین اسپرسو، موکاپات
-
نوشیدنی اسپرسو از عصاره‌گیری دانه‌های قهوه تحت فشار بالا و دمای حدود ۹۰ درجه‌ی سلسیوس تهیه می‌گردد. اصولاً آماده‌سازی نوشیدنی اسپرسو نیازمند دانش، مهارت و تجهیزات خاص است. و معمولاً در کافی‌شاپ‌ها به‌صورت خالص یا به‌عنوان پایه‌ی نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو سرو می‌شود. قهوه‌های دیگر، یعنی قهوه‌ی ترک و قهوه‌ی دمی (فرانسه) در درجه‌ی آسیا، میزان برشته‌کاری و ابزار دم‌آوری متفاوت هستند. به‌طور مثال، قهوه‌های دمی با درجه‌ی آسیای درشت‌تری آسیا شده و با عبور آب داغ از دانه‌های آسیا‌شده تحت نیروی گرانش و سپس فیلترشدن آن آماده می‌گردند.
-
در کلی‌ترین حالت، دان‌های قهوه به دو دسته‌ی عربیکا و روبوستا تقسیم می‌شوند. مشخصه‌ی اصلی قهوه‌های عربیکا، عطر و طعم خوشایند آن‌هاست. در مقابل قهوه‌های روبوستا میزان کافئین بالا و کف (Crema) زیادی دارند. برای تهیه‌ی یک قهوه‌ی اسپرسوی مطلوب و متناسب با سیلقه و نیاز مصرف‌کننده باید مقادیر مشخصی از دان‌های قهوه‌های عربیکا و روبوستا ترکیب شوند.
-
۷۰% دانه‌های قهوه‌ی اسپرسو آرتیمان عربیکا با خاستگاه آمریکای لاتین و آفریقا بوده و ۳۰% دیگر روبوستا با خاستگاه هند است. اسیدیته‌ی این قهوه ملایم و کف (Crema) آن بالا است. عطر و طعم پیچیده‌ی مرکباتی و کاکائویی این ترکیب قابل حس است.
نظرات کاربران
